位於台北大安區這個繁華的商圈中，嵩 Sung 餐酒館以其充滿歐陸風格的創意料理與高級感的室內設計，成為城中熱話。作為一間結合藝術與美食的餐廳店面空間，嵩 Sung 提供多樣令人垂涎的料理之外，更是將空間設計打造成一場感官的饗宴。
隨著嵩 Sung 餐酒館在2023年9月從台中北上插旗台北大安區，這個以高評價著稱的餐飲品牌再次驚豔了台北美食圈，嵩 Sung 以其無可挑剔的創意料理深受饕客喜愛，其獨特的品牌故事和對藝術、文化的追求也成為餐飲界的翹楚。今天帶著禾境夥伴們一同前往用餐聚會，來探索這個讓人一踏入便心生驚喜的空間吧 !
品牌理念
洞穴，自古以來是人類最初的庇護所，深深烙印在嵩 Sung的血液中，而在現代都市，餐酒館則成為了人們拋開喧囂、尋求片刻寧靜的庇護之地。嵩 Sung 餐酒館正是這樣一處讓人放鬆心靈、享受片刻安逸的餐廳空間，將美食與藝術融合，為每位賓客提供精神與味覺的雙重享受。
每一道創意料理，都是手工藝的結晶，從食材的選擇到擺盤的細節，每一個環節都充滿了對美感的追求，嵩 Sung 堅持選用最新鮮、最高品質的食材，搭配極富創意的料理手法，成為一種專屬於嵩 Sung 的品牌獨特體驗，每一道菜品、每一杯調酒，都是嵩 Sung 對品味與生活美學的最佳詮釋。
入口設計：從城市走進奇幻空間
一進入嵩 Sung，映入眼簾的是不規則的弧形洞穴式入口，珊瑚紅色的外牆讓人頓時從忙碌的都市街景切換到另一個平行空間。這個設計無疑是一種強烈的視覺引導，用心感受到神秘與創新的碰撞。橙紅色的燈光沿著牆面與地板低調地照亮空間，營造出一種溫暖且具有未來感的空間氛圍。
空間設計：低調奢華與當代藝術的交疊
接著走進室內，整體風格以珊瑚紅為主視覺的室內空間，牆面與天花板的顏色延續了品牌代表色，搭配上微微隱藏的燈光設計，讓整個空間顯得更加沉穩而不失活力。餐廳裡多處陳列了當代藝術品，每一件作品都為這個空間增添了豐富的文化層次，餐桌上方的燈光打在鮮豔的紅色桌面上，讓食物在光影的映襯下顯得更加美味可口。
創意料理：視覺與味覺的雙重享受
嵩 Sung 的料理以創新且豐富的歐陸風味為主，為賓客提供了視覺與味覺的雙重享受，從餐點的擺盤到食材的選用，每一道菜都是一件精心雕琢的作品。
4樣設計師推薦必點美食
- 歐賽爾麻奶醬 Baharatu 伊比利豬義大利麵
這道義大利麵的亮點在於精選伊比利豬，搭配歐賽爾麻奶醬和Baharatu香料，讓整道菜擁有濃郁的香氣與滑順的口感，豬肉的鮮嫩多汁與香料的辛香交織，每一口都充滿異國風味，設計師們非常喜歡。
- 法式黑松露油封鴨腿燉飯
燉飯選用了法式經典的黑松露與油封鴨腿，米飯吸滿了鴨腿的油脂香氣，再搭配上奢華的黑松露，帶來豐富的口感與濃郁的香氣，充滿濃厚的法式風情，絕對是黑松露愛好者不能錯過的選擇 !
- 脆皮炸雞佐法式芭樂檸醬
必點 ! 脆皮炸雞外酥內嫩，搭配上法式的芭樂檸醬，酸甜的醬料完美平衡了炸雞的油膩感，這道料理不僅口感豐富，更是嵩 Sung 創意料理的代表之一，讓設計師們一口接一口停不下來。
- 皮埃蒙特 Fumet 柚子蟹肉義大利麵
最後一道是我們總監推薦的義大利麵，來自皮埃蒙特的精湛料理技法融入其中，清新的柚子香氣與鮮甜的蟹肉結合在一起，濃郁的蟹高湯淋在義大利麵上，每一口都帶有海洋的鮮味與清新，總監說是一款清爽且富有層次的料理。
嵩 Sung 餐酒館將創意設計與美食藝術完美搭配，無論是餐廳店面設計還是餐點的呈現，都無不體現了其對細節的重視與對創意的追求，這裡不只是一個用餐的場所，更像是一座現代藝術館，如果你正在尋找一個充滿創意且氛圍獨特的餐飲空間，那麼嵩 Sung 無疑會是你不容錯過的選擇喔 !
嵩 Sung 餐酒館
- 營業時間：每日 12:00 至 16:00，17:00 至 00:00
- 每人低消：500 元加一成服務費，用餐時間限制為兩小時
- 地址：台北市大安區延吉街 131 巷 35 號
- 電話：02 8772 0358
- 交通方式：捷運國父紀念館站 1 號出口步行約 3 分鐘
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